01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
차림표를 펼치면 기본 모리소바나 가에시(간장 양념장) 풍미를 살린 온소바뿐 아니라, 덮밥류와 중화면까지 빼곡히 적혀 있어 무엇을 조합할지 즐거운 고민에 빠지게 된다. 스미다구 야히로에 자리한 Ichirikiya는 편안한 분위기 속에서 든든하게 배를 채울 수 있는 동네 소바 전문점이다.
바삭한 튀김과 탄력 있는 소바
시원한 소바를 온전히 즐기고 싶다면 새우와 채소가 곁들여지는 덴자루가 좋은 선택이다. 맑은 빛깔의 목 넘김이 좋은 소바는 면발의 탄력이 살아 있어 바삭하게 튀겨낸 덴푸라와 훌륭한 조화를 이룬다. 따뜻한 국물 요리로는 닭고기와 대파가 들어간 와카도리난반이나 가모난반, 새우튀김을 달걀로 부드럽게 감싼 덴토지 등이 있어 육수의 깊은 감칠맛을 머금은 고명이 몸을 훈훈하게 덥혀 준다.
덮밥과 면을 더한 든든한 조합
허기가 질 때 찾았다면 밥류와 면류를 함께 엮은 세트가 든든한 지원군이 된다. 두툼한 포만감을 주는 가쓰동과 소바의 조합은 물론, 적당한 점성과 단맛이 감도는 소바 전문점 스타일의 카레 덮밥도 손이 자주 가는 별미다. 세트에는 소바나 우동뿐 아니라 라멘을 선택할 수도 있어, 쇼와 시대의 포장마차 라멘을 떠올리게 하는 구수하고 담백한 중화 소바가 곁들여진다.
단품 요리와 편안한 일상 속의 식사
모쓰니코미(곱창조림)나 이타와사(어묵 곁들임), 닭 연골 가라아게 같은 안주류도 알차게 갖춰져 있어, 맥주나 사케 한잔을 기울이며 식사 마무리를 기다리는 시간에도 제격이다. 혼자 들르는 가벼운 식사부터 가족 단위의 정겨운 외식까지, 도쿄 시타마치 특유의 정취 속에서 저마다의 메뉴를 여유롭게 즐길 수 있다.
